紅茶の専門店 Tea Room Lotus Lunch Time11:30~ Tea Time 14:00~17:00迄 *10月のお休みは、火曜日(定休日)と水曜日です +++山形市みはらしの丘1丁目5-8+++


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今週も、ご来店頂きまして、誠にありがとうございます。

繰り返し、ご来店くださるお客様や、どこからかトマトのクリームスープの噂を聞いて来て下さるお客様がいらっしゃったりして、毎日感謝の日々が続いております。
そのトマトのクリームスープとバジル&チーズパンも、残り僅かとなってしまいました。
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あと2日間で、終了となります。
来月の復活メニューに先駆けて、明日明後日は、バジルペーストとチーズを使用したベーグルもご用意してお待ちしております。
バジルペースト(バジルと松の実、国産にんにく、オリーブオイル)に粉末状のチーズも混ぜ込みベーグルを作ってみました。
バジルも松の実もチーズもたくさん入っているのですが、ペースト状にして混ぜ込んだので、ほんのりと香りづけした感じの仕上がりになっています。(ニンニクも少し控えめにしています。)
食感は、くるみベーグルよりも、プレーンベーグルに近いもちもち感になっています。

お時間のある方は、ぜひお越し下さい♪
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紅茶の専門店 Tea Room Lotus
山形市松原1480(30-8) (みはらしの丘)
Open 11:30-17:00(イートインのみ)パンやお菓子の販売は行っておりません。
(Lunch Time 11:30〜/Tea Time 14:00〜)
*紅茶と一緒にスコーン、タルト、シフォンやランチを楽しんで頂ける様に季節ごとにメニューを変更して営業しております。(6月よりメニューは、1種類、月替わりのメニューになりました。
*現在、基本的にご予約は承っておりません。
***************************************************************************************
*小学生以下のお子様連れのお客様へ*
最近お子様連れでのご来店が多く、大変申し訳なく思うのですが、以前よりブログ等で何度かご案内しました通り、当店では、様々な事情で、数年前より小学生以下のお子様連れでのご入店をご遠慮頂いております。

*ブログの方にも常に情報を掲示して欲しいとのご要望がありましたので、今後は、定期的にご案内させて頂く事にいたしました。
by tea-room-lotus | 2012-09-28 22:35
先週もご来店頂き、誠にありがとうございました。
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9月の営業は、残り5日間の営業となりました。
26(水)は、営業しております♪

トマトのクリームスープは、残り5日間で終了となります。

そして、10/1(月)〜3(水)は、メニュー入れ替えのため、お休みさせて頂きます。

そして、10/8(月)の祝日は、営業致します!!

9月は、月曜日に統一したお休みでしたが、10月は、前半と後半で、また入れ替わる予定でしたので、今回は、上記の通り、早めにご案内させて頂きました。
大変分かりづらくなるとは思ったのですが、10月前半の水曜日は、静かな日が多いので、3.10.17日は、水曜日にお休みさせていただく事に致しました。
月曜日は、殆どお休みでしたので、月曜にしかお越しいただけないお客様!!
10月は、8、15日(月)は、16時頃迄営業しますので、ぜひいらして下さいね〜♪
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昨日は、大分遅れてお墓参りに行ってきました。
予定では、土曜日に行くことになっていましたので、お休みだと思っていたお客様も多かったようですね。
(土曜日は、通常通り営業しておりました。ご案内が遅くなってしまいました。)

急に寒くなったので、身体が思う様についていかず、、、朝起きるとずっしりと重いような、そんな日も増えてきましたね。
秋晴れで、気持ちの良い日が続くと良いなーと思いつつ、ガードレールを眺めていると、父が蒔いていったコスモスが小さく、小さく咲いていました。
あまりに小さいので、蕾で終わってしまうのかと思いましたが、意外と強いんですね。
今年は、一度も道路沿いの草刈りが来なかったので、草は、生い茂っていますが…コスモスは、生き残ったようです。(そういえば、この辺だけ、草刈りが来なかったので、周辺の草刈りが終わった時に、角の電柱に大きな蛇が、2匹のぼって、ぶら下がっていましたね〜。。。みはらしの丘に越してきて、生きている蛇を見たのは、始めてでした。黒の親と、白っぽくて、まだ赤ちゃんのような感じでした。停電にならなくて良かったです。)
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紅茶の専門店 Tea Room Lotus
山形市松原1480(30-8) (みはらしの丘)
Open 11:30-17:00(イートインのみ)パンやお菓子の販売は行っておりません。
(Lunch Time 11:30〜/Tea Time 14:00〜)
*紅茶と一緒にスコーン、タルト、シフォンやランチを楽しんで頂ける様に季節ごとにメニューを変更して営業しております。(6月よりメニューは、1種類、月替わりのメニューになりました。
*現在、基本的にご予約は承っておりません。

トップの写真は、最近増えたお菓子2個セットの写真です。
基本的に、ランチタイムは、お菓子をセットにするお客様が殆どなのですが、ティータイムも迷ったら、2個セットにするお客様が最近は、多くいらっしゃいます♪
by tea-room-lotus | 2012-09-25 07:26
本日もご来店頂きまして、誠にありがとうございました。
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お彼岸に入って、ぐっと気温も下がってくるような雷でしたね。
(下がってくれればいいな〜という希望も入っているのですが。)
遅くなってしまったのですが、9月限定の紅茶のシフォンのカスタードケーキ(ぶどう)の写真を撮ってみました。
葡萄といってもピオーネなので、粒がとても大きいです♪
メニュー表の写真も古い写真を載せていたので、少し分かりづらかったですね。
9月前半は、内側にサンドしていたのですが、ピオーネそのものの味も楽しんで頂きたいので、上にどーんと乗せるように変更しました。写真と違うので、驚かれるお客様も多かったですね(笑)
9月も後半に入ってしまったので、まもなく終了となります。9月もあっという間ですね。
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*9月20日現在のメニューのご案内です*
Foodメニューは、連日パンの紹介ばかりしていますが、トマトのクリームスープです。
(バジル&チーズパンは、無くなり次第終了となります)
Sweets&Scone
*紅茶のシフォンケーキ(ピオーネ)9月限定
*フルーツのタルト(バナナの生タルト)(限定シャイン マスカット)
*くるみのスコーン
*無花果とピーカンナッツのスコーン
*抹茶とホワイトチョコのスコーン

紅茶は、8月にアンシャンテさんの紅茶、カプチーノやキモノ等が入荷しています。
そして、7月に入荷後すぐに完売してしまった、Teejさんの紅茶、スウィートモモティー、マスカットティー、オレンジティーやダージリン、アッサムのセカンドフラッシュ、ストロベリーティー、定番の紅茶も9月に再入荷しております。
追記:紅茶の在庫状況
キモノ、夏の紅茶、スウィートオレンジティーは完売致しました。また、スウィートもモモティーも残り僅かと成りました。9/20現在

紅茶の専門店 Tea Room Lotus
山形市松原1480(30-8) (みはらしの丘)
Open 11:30-17:00(イートインのみ)パンやお菓子の販売は行っておりません。
(Lunch Time 11:30〜/Tea Time 14:00〜)
*紅茶と一緒にスコーン、タルト、シフォンやランチを楽しんで頂ける様に季節ごとにメニューを変更して営業しております。(6月よりメニューは、1種類、月替わりのメニューになりました。
*現在、基本的にご予約は承っておりません。
***************************************************************************************
*小学生以下のお子様連れのお客様へ*
最近お子様連れでのご来店が多く、大変申し訳なく思うのですが、以前よりブログ等で何度かご案内しました通り、当店では、様々な事情で、数年前より小学生以下のお子様連れでのご入店をご遠慮頂いております。

*ブログの方にも常に情報を掲示して欲しいとのご要望がありましたので、今後は、定期的にご案内させて頂く事にいたしました。
by tea-room-lotus | 2012-09-19 20:12
本日もご来店頂きまして、誠にありがとうございました。

今日は、35度もあったんですね。
こんなに暑い中でも、定期的に来て下さるお客様のお顔を拝見すると、ちょっとほっとします。
いつもいつも、本当にありがとうございます。
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昨夜は、強力粉と薄力粉を見間違えてパン作りに取り掛かってしまい、捏ねている段階で気がついたのですが、薄力粉の生地もシフォンで使用している美味しい粉だったので、なんとか発酵してくれないかな〜と、頑張って作ってみました。イングリッシュマフィンのように、平たくなりましたが、なんとか美味しいパンが焼き上がり、無駄にせずに済みました。(久しぶりにチーズの入っていない、普通のパンが食べられそうです。)

そして、いつもの強力粉でもパン作りに取り掛かったのですが、今回は、ジェノベーゼ(バジルと松の実と、オリーブオイルとニンニク)とチーズを混ぜ込み焼いてみました。私が疲れて休んでいるうちに、母も姉も、もぐもぐ食べてしまったので、感想は、「美味しい!美味しい!」とだけでしたが、一気に食べている様子を見ると、美味しかったのかな。時々、このパンも登場する予定です。

*そして、明日17日(月)は、祝日ですが、予定通りお休みさせていただきます。
また、定休日/火曜日の他に、24(月)は、お休みさせて頂きます。
10月の前半も月曜日にお休みさせて頂く予定です
10月のお休みは、月曜日と水曜日にやや変更があります。
詳しくは、また後日ご案内させていただきます。

紅茶の専門店 Tea Room Lotus
山形市松原1480(30-8) (みはらしの丘)
Open 11:30-17:00(イートインのみ)
(Lunch Time 11:30〜/Tea Time 14:00〜)
*紅茶と一緒にスコーン、タルト、シフォンやランチを楽しんで頂ける様に季節ごとにメニューを変更して営業しております。(6月よりメニューは、1種類、月替わりのメニューになりました。
*現在、基本的にご予約は承っておりません。

*小学生以下のお子様連れのお客様へ*
最近お子様連れでのご来店が多く、大変申し訳なく思うのですが、以前よりブログ等で何度かご案内しました通り、当店では、様々な事情で、数年前より小学生以下のお子様連れでのご入店をご遠慮頂いております。

*今回、ブログの方にも常に情報を掲示して欲しいとのご要望がありましたので、今後は、定期的にご案内させて頂く事にいたしました。

わざわざご来店頂いたにも関わらず、ご入店頂けず、大変申し訳ございませんでした。
by tea-room-lotus | 2012-09-16 22:14
本日もご来店頂きまして、誠にありがとうございました。
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トマトのクリームスープ用のパンに、胡麻みるくチーズパンも追加になりました。
先日の、ちょっとハード系のものとは違い、バジル&チーズパンと同じようにモッチリ、ずっしりしたパンです。
今回は、たっぷりの胡麻と生地の中にコロコロチーズを入れて、焼き上げました。
ミルクの風味と胡麻がお好きな方にお勧めです。
バジル&チーズパンも、まだご利用いただけます。
バジルが疲労回復にも良いとは言われていますが、あの香りが食欲増進させるんですよね。
先月、お客様からジェノベーゼのお話を伺ったのを思い出して、おそうめんに付けて食べたいな〜なんて思っていたのですが、それを思い出して、ジェノベーゼを混ぜ込んだ形でのバジルパンも試作中です。(上手く出来上がると良いな♪9/16)
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ベーグルもそうなのですが、今回の胡麻ミルクチーズパンは、バジル&チーズパンより小さく見えますが、少し重めになっています。ベーグルを作る粉と同じものを使用したので、小さいですが、ずっしりしたパンに仕上がっています。形は、2種類ありますが、同じ重さですのでご安心ください。
(食感を重視して仕上げてみましたが、見た目の大きさも少し改良してみました。9/16)

トマトのスープに合わせる為に、イメージして作ったのですが、お気に入りのレシピになりそうです。
今度、ベーグルを作るときは、この胡麻ミルクも仲間入りしようかな〜と思っています。
*注意*
結構たくさん胡麻を入れていますので、お帰りの際は、胡麻がついていないか確認して下さいね(笑)

紅茶の専門店 Tea Room Lotus
山形市松原1480(30-8) (みはらしの丘)
Open 11:30-17:00(イートインのみ)
(Lunch Time 11:30〜/Tea Time 14:00〜)
*紅茶と一緒にスコーン、タルト、シフォンやランチを楽しんで頂ける様に季節ごとにメニューを変更して営業しております。(6月よりメニューは、1種類、月替わりのメニューになりました。)

*現在は、2人席が3テーブルと席数も少なくなっておりますので、基本的にご予約は承っておりません。
また、場合によっては、4名様以上の団体のお客様は、お断りさせていただく事もございますので、予めご了承ください。(とても狭いので、もう少し改良しようと、現在レイアウトの変更を検討していますが、来年になってしまうかな〜。。。毎年、タイミングを逃してしまいます。)

追記:カシワバ紫陽花は、先週末に完売いたしました。
by tea-room-lotus | 2012-09-13 17:46
本日もご来店いただきまして、誠にありがとうございました。
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日曜日ぐらいから、のんびりモードのLotusに戻ってきました。
少し、落ち着いて準備が出来そうなので、フルーツのタルトは、明日より2種類になります。

そして、タルトは、昨日もご紹介した通り、バナナの生タルト(キャラメルソース)と、シャイン・マスカットの生タルトになります♪
やはりカスタードと生クリームに負けない甘さのマスカットでした。
どんな風に盛りつけようかな〜と相談しましたが、鮮やかな色合いが見えるように盛りつけてみました。
今回は、偶然見つけたので、山梨県産になりますが、上山でも収穫が始まったとの事でした。
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(マスカットのタルトは、プラス200円で、平日ランチのお菓子のセットでもご利用頂けます♪)
それ以外は、通常通りです。

こちらは、旬のフルーツのため、決まった日数ではなく、無くなり次第終了となります。

紅茶の専門店 Tea Room Lotus
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Open 11:30-17:00(イートインのみ)
(Lunch Time 11:30〜/Tea Time 14:00〜)
*紅茶と一緒にスコーン、タルト、シフォンやランチを楽しんで頂ける様に季節ごとにメニューを変更して営業しております。(6月よりメニューは、1種類、月替わりのメニューになりました。)
by tea-room-lotus | 2012-09-12 17:45
先週もご来店いただきまして、誠にありがとうございました。
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今日は、毎週買い物に出掛けるルートを姉の運転で、出掛けてみました(1ルートだけですが。。。)
前の車が故障して、交換してからは、一度も運転した事がなかったので、隣に乗っている方がドキドキしてしまいました。母の通院前で、血圧にはあまり良く無かったかな??でも小さい車なので、前のスポーツカーよりは、安心です。ただ、腰の方は、まだ早かったかな??痛くならない事を祈っています。

今日は、9月後半の決定しているお休みについてのご案内です。
定休日/火曜日の他に、後半は祝日が入っていたので、ギリギリまで迷ってしまったのですが、やはり月曜日のお休みに統一させて頂く予定です。先月迄、月の前半と後半でお休みを、月曜日と水曜日に分けていたので、どちらもお休みだと思っているお客様も多かったようです。どちらか来られる様にと思ったのですが、少し分かりづらくなってしまったようでした。多少、変更になる場合もございますが、その場合は、こちらのブログでご案内させていただきます。

*9月後半の決定しているお休み*
9/17(月)、24(月)と定休日の火曜日です。
また、9/14(金)は、16時までの営業予定となっております。
お彼岸の時期は、後日ご案内させて頂く予定です。
大変ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願い申し上げます。

*バジル&チーズパンについて*
明日からも出来る限りご用意していく予定です!
思っていたよりも気温が上がってくれたので、バジルの生育も良いのでしょうか?
胡麻みるくパンも 、少し甘めでスープと合わせやすかったのですが、まだまだバジル&チーズには負けてしまいます。。。少しハード系のパンというのも、この辺りでは、不人気なのでしょうか。次回は、やはりモッチリずっしりパンにチーズも合わせて作ってみようと思います。
また、他にも、頭の中では 、イメージしているパンがいくつかあるので、挑戦してみようと思います。

*フルーツタルトについて*
明日より、久しぶりにバナナの生タルト、キャラメルソースになります♪
しばらくお休みしていたので、そろそろ食べたくなる頃ですね。
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また、今日は、ピオーネを見ている時に、とても美味しそうなマスカットと遭遇してしまいました☆
「シャインマスカット」だったと思います。ピオーネのように粒が大きくて、種無しの甘〜い葡萄です。
私は、葡萄はあまり食べない方だったのですが、どうも今年は、大粒の葡萄が気になって仕方がありません。
このマスカットは、生クリームやカスタードにも負けない甘さなので、タルトにのせてみようかな〜と試作中です。

紅茶の専門店 Tea Room Lotus
山形市松原1480(30-8) (みはらしの丘)
Open 11:30-17:00
(Lunch Time 11:30〜/Tea Time 14:00〜Close)

いつも、お客様の喜ぶ笑顔や、「美味しかったです」とお言葉を頂く度に、大変だった事や嫌な事を忘れて、また頑張ろうという気持ちにさせて頂いています。

明日も皆様のご来店をお待ちしております。

(お手紙をくださったお客様、貴重なお時間を割いて、送ってくださり、ありがとうございました。またのご来店を心よりお待ちしております。)
by tea-room-lotus | 2012-09-11 22:36
本日もご来店頂きまして、誠にありがとうございました。
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*トマトのクリームスープ用のパンについて*
明日9/9は、バジル&チーズパンの他に、胡麻ミルクパンもご利用頂けます♪
胡麻をたっぷり混ぜ込んだ、外側はバリッと内側はモッチリした食感のミルクパンです。バリッとした食感のパンがお好きな方にお勧めです。
そして、胡麻ミルクパンは、チーズをのせる事も出来ますので、ご注文の際にお申し付けください。
(チーズをのせたパンは、写真とは若干異なりますので御了承ください。)
また、明日は、バジル&チーズパンは、若干少なめになっております。

明日も皆様のご来店を心よりお待ちしております。
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ほとんど毎日、お庭にやってくるスズメさんです。
この写真の時間帯は、朝なのですが、子育てでお疲れ気味なのか、眠いのか?急に横になり、ウトウトし始めたスズメさんです。数日前の涼しい時間帯でしたので、気持ちよかったのでしょうか?ちょとリラックスし過ぎです(笑)

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(Lunch Time 11:30〜/Tea Time 14:00〜)
*紅茶と一緒にランチやスコーン、タルト、シフォンを楽しんで頂ける様に季節ごとにメニューを変更して営業しております。
by tea-room-lotus | 2012-09-08 19:58
本日もご来店頂きまして、誠にありがとうございました。
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今日は、暇かな〜なんて思って油断をしていると、意外と忙しかったりするもので、今日も少しバタバタしてしまいました。
「バジルチーズパンとトマトのクリームスープ」ですが、思っていた以上に喜んで頂けて、また頑張らなくてはと思い、別のパンも試作中です。毎回、メニュー選びは「苦手な方はいないかな〜?」などと、少し心配しながらしているのですが、今回のトマトのクリームスープも、地味ですが想像と違った美味しさがあるようで、今回も喜んで頂けて、ほっと一安心しております。
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そして、明日より、人気の「イチジクとキャラメリゼしたピーカンナッツのスコーン」が始まります♪
白無花果とキャラメリゼのカリッとした食感と、メープルシロップの組み合わせがなんとも言えませんね。
朝晩涼しくなってきたので、紅茶の美味しい季節がやってきた♪という感じでしょうか。

明日も、皆様のご来店を心よりお待ちしております。



紅茶の専門店 Tea Room Lotus
山形市松原1480(30-8) (みはらしの丘)
Open 11:30-17:00
(Lunch Time 11:30〜/Tea Time 14:00〜)
*紅茶と一緒にランチやスコーン、タルト、シフォンを楽しんで頂ける様に季節ごとにメニューを変更して営業しております。
by tea-room-lotus | 2012-09-07 17:42
本日もご来店頂きまして、誠にありがとうございました。
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毎日あっという間に過ぎてしまい、今朝入荷した、Teejさんの紅茶の品出しも終えないままにOpenとなりました。慌てて並べたので、本当に置いただけのような状態のままで、申し訳ございませんでした。

せっかく、新しい紅茶や蜂蜜が入荷したのに、準備不足で、申し訳ないです。
そして、今日は、写真も撮る予定だったのですが、気がついたら日も暮れ始め、写真はお預けとなってしまいました。
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蜂蜜というと、クローバーやアカシアは、見かける事も多いのですが、今回は、キハダというみかん科の樹木の1種類の花から採った珍しい蜂蜜も入荷しました。漢方では、薬木として用いられると説明にもあったのですが、母もその事を話していたので、少し苦みがあるのかと思いながら試してみたのですが、柑橘系のフルーティーな甘みがあり、苦みや蜂蜜特有の癖のようなものは無く、とても美味しく頂きました♪
後から、キハダの香りがするんですね♪アカシアも口の中で、ふんわりと広がって来る感じでした。

紅茶は、また後日ご案内させていただきます。

*ランチメニューのバジル&チーズパンについてですが、中旬頃までの予定とご案内しておりましたが、予定よりもバジル&チーズパンが人気のため、早めに終了となりそうな感じになってきました。最近は、ほとんどがパンのお客様で、予定数よりも毎日多めにご用意しています。
(予定数に達しましたら、終了となりますので、予め御了承ください。)

紅茶の専門店 Tea Room Lotus
山形市松原1480(30-8) (みはらしの丘)
Open 11:30-17:00
(Lunch Time 11:30〜/Tea Time 14:00〜)
*紅茶と一緒にランチやスコーン、タルト、シフォンを楽しんで頂ける様に季節ごとにメニューを変更して営業しております。

まもなく、10年目に突入しようとしているのが、とっても不思議です。
お店をOpenした頃は、ベーグルやスコーンなんて、、、という感じでしたので、今のようなカフェブームは想像できませんでした。そして、こんなに長くお店を続けるとも思ってもいませんでした。

お店を辞めたいと思う事もたくさんありましたが、毎週、毎月、定期的に来て下さるお客様のお陰で、こんなにも長く続けることが出来ました。今後も、少しずつ、静かに地味〜に営業して行きたいと思います。

明日も、ご来店を心よりお待ちしております。

追記:写真を追加してみました。また、本日よりセカンドフラッシュもご利用頂けます。9/7(11:00)現在
by tea-room-lotus | 2012-09-06 19:45