紅茶の専門店 Tea Room Lotus Lunch Time11:30~ Tea Time 14:00~17:00迄 *10月のお休みは、火曜日(定休日)と水曜日です +++山形市みはらしの丘1丁目5-8+++


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今日は、簡単に出来る、アイスティーの作り方をご紹介します。

b0211976_2151596.jpgアイスティーでも作り方は色々あるのですが、置いておくだけの水出しタイプを今日はご紹介します。
今日の写真は、夏の紅茶です。
簡単に説明しますと、1リットルのお水に10gの茶葉を入れて1時間〜2時間抽出します。
その後、別容器に茶漉しで漉して冷蔵庫で冷やしてお召し上がり下さい。

こちらは時間は掛かりますが、簡単で渋味の少ないさっぱりタイプがお好きな方にお勧めです。

*注意点*
水の温度は、水道から出て来るぐらいの温度で大丈夫です。
夏は、日の当たる所に置くと、熱くなり過ぎて渋味がでますので日陰で十分です。
(渋味はお好みですので、渋い方がお好きな方は調整してみて下さい)
また、水出しタイプは、その日のうちにお召し上がり下さい。

緑茶が入っているもの(キモノ、テ・デ・ヴァカンス ビオ、夏の紅茶など)は、1時間以上経過すると少しずつ渋みが出てきます。

紅茶は、温度や天候にもよりますが、2時間ぐらいで味も香りもちょうど良い感じに出来上がります。
アンシャンテさんの紅茶は、(カプチーノ、ヴァニラシャンティー、プティット・フランス、カシュミールなど)Teejさんの紅茶は、(アップル、ミックスベリーなど)でお試し頂けます。

*こちらでご紹介した内容は、当店で取扱っている紅茶や緑茶で試した方法です。茶葉のベースによって、出来上がりは異なりますので、予め御了承ください。

実験がお好きな方は、茶葉の量やお水の量を調整して、お好みのアイスティーを作ってみて下さい。
水の量を減らして、濃いめに準備したアイスティーにクラブソーダ、シロップを注ぐとスパークリングティーになります。
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明日も皆様のご来店を心よりお待ちしております。
by tea-room-lotus | 2011-07-29 21:31
b0211976_16252326.jpg種から蒔いたスカビオサが、1年越しでやっとお花が咲きました。

昨年は葉の部分しか出てこなかったので、草の種でも混ざっていたのかと思ったのですが、草と間違えない様に大事に大事に育てまして、今年は花芽をつける事が出来ました。とは言っても、少しだけ開花させるのが難しいと書いてはあったのですが、年を越したという位で…特別な事はしていません。
そして、意外と地味だね。と家族からは言われてしまって、ちょっと落ち込みました。。。

昨日は、16時で営業終了させて頂いて、2人揃って病院へリハビリに行って来たのですが、みはらしの丘を下りてすぐの信号を超える前ぐらいから、雨が降り始めたと思ったら、バケツをひっくり返した様な雨と大きな雷が鳴って、とても緊張感のある中を病院まで運転して行きました。(みはらしの丘も一応山形市内ですが)市内の中心部を通る途中の雨が一番強くて、洗車機の中を延々と運転しているようでした(笑)
病院に行く頃にはとても疲れていたのですが…
病院は、雨が少し落ち着いて来た後だったようで、ラッキーでした♪

そして、みはらしの丘に戻ってみると、驚いた事に雨が降っていなかったのです。
数百メートル先までは、降っていたはずなのに、道路も駐車場にあった車も濡れていなくて、戻って来たココアだけがびしょ濡れなのです。
なんだか、別の空間を一度通過して戻って来たような不思議な気分でした。
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ランチのご案内
(Lunch Time 11:30-14:00)
new*ピタパンのオープンサンド
*ベーグルプレート
*バジルライス
*ひよこ豆とお野菜のドライカレー

スウィーツのご案内
(Tea Time14:00〜)
new*ゆずレモンのカスタードケーキ
new*レアチーズケーキ
*フルーツのタルト
(冷凍ブルーベリー)

スコーン(4種類)
*抹茶とホワイトチョコのスコーン
new*パイナップルとココナッツ
*オレンジピールとピンクペッパー
*プレーンスコーン

紅茶の専門店 Tea Room Lotus
山形市松原1480(30-8)みはらしの丘内
(現在、ご予約は行っておりませんので、予めご了承下さい)

ランチタイム/11:30-14:00(Food/Lo.16:00)
(14時以降もFoodメニューはご利用頂けます。)
ティータイム/14:00-17:00(Sweets/Tea/Lo.16:30)
定休日/火曜日 (イートインのみ)

明日も皆様のご来店を心よりお待ちしております。
by tea-room-lotus | 2011-07-26 16:54
本日もご来店いただき、誠にありがとうございました。

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今年は、少しずつドライフラワーを増やしているのですが、アジサイは、思っていたほどの数は出来上がらず、販売までは??難しそうです。また、以前から注文していた小鳥さんが届いたので、お店のディスプレイに仲間入りしました。小鳥さん用に1ヶ月前から準備していた、ユーカリのドライフラワーにぴったりサイズで、乗っています♪
お店の中に何匹か隠れていますので、探してみて下さいね。

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今日は、キモノのご案内です。
*キモノ*kimono
煎茶に薔薇の花びらや矢車菊、きんせんかなどを加えた色鮮やかなお茶です。
微かに甘い香りは、桃と杏。のど越しも良く、心も和む味わいです。とても人気の高い緑茶です。
現在、九州産の煎茶を使用しておりますが、残念ながら、今後のブレンドには、中国産の緑茶を使用する事になったそうです。現在のキモノは、いつ頃まで購入出来るか分からないので、少し早めに追加で入荷致しました。b0211976_17432156.jpg




ピタパンのオープンサンドは、まもなく終了いたします。

そして、明日も同じ営業内容となっております。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。
by tea-room-lotus | 2011-07-23 20:19
本日もご来店頂き誠にありがとうございました。

b0211976_20463384.jpg連日の暑さから一転、今日は寒いくらいで、一日中カーディガンが手放せませんでした。
数日前迄は、夏バテ気味だったのですが、気持ちの良いお天気なので、食欲がとまりません(笑)
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今日はカプチーノのご紹介です。
*カプチーノ*Capuccino
紅茶なのに、カプチーノ?!フランスのティーブレンダーブリジットのユーモアが溢れた紅茶です。 スリランカの紅茶をベースに、カカオ片、クロッカン、そして、本物のコーヒー豆を入れてしまいました!驚きの香りですが、紅茶はしっかりとした少し甘い系の味。ストレートでもミルクでもOKです。
前回の入荷の時に、ご紹介したつもりでいましたが、詳しくは今回が始めてとなります。(人気商品なので説明をする前に品薄になってしまったのかもしれません。)
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ランチのご案内
(Lunch Time 11:30-14:00)
new*ピタパンのオープンサンド
*ベーグルプレート
*バジルライス
*ひよこ豆とお野菜のドライカレー

スウィーツのご案内
(Tea Time14:00〜)
new*ゆずレモンのカスタードケーキ
new*レアチーズケーキ
*フルーツのタルト
(バナナのタルト)or
(冷凍ブルーベリー)

スコーン(4種類)
*抹茶とホワイトチョコのスコーン
new*パイナップルとココナッツ
*オレンジピールとピンクペッパー
*プレーンスコーン

紅茶の専門店 Tea Room Lotus
山形市松原1480(30-8)みはらしの丘内
(現在、ご予約は行っておりませんので、予めご了承下さい)

ランチタイム/11:30-14:00(Food/Lo.16:00)
(14時以降もFoodメニューはご利用頂けます。)
ティータイム/14:00-17:00(Sweets/Tea/Lo.16:30)
(売り切れの場合は、予め御了承ください)
定休日/火曜日 (イートインのみ)

明日も皆様のご来店を心よりお待ちしております。

*7/25(月)は、16時迄の営業となります。
by tea-room-lotus | 2011-07-22 21:00

フランスの紅茶のご案内

本日もご来店いただき、誠にありがとうございました。

今日は、とても過ごしやすいお天気でしたね。
涼しくて、お散歩したくなってしまいました。
今朝は、昨日届いた、ヴァニラ・シャンティイの余韻が朝になっても続いていて、一通りopen準備を終えた後に、ヴァニラ・シャンティイのホットティーを頂きながら、外の車や空気感が妙に静かな事に気がつき…。
もしかして、今日は終業式かしら??なんて思いつつ…。のんびりした一日が始まりました♪

今日は、2種類の紅茶のご紹介です。

b0211976_20523670.jpg*夏の紅茶*The' De L'Ete
右の写真は、夏の紅茶です。
紅茶と緑茶をベースに、オレンジ、レモン、ローマンカモミール、パイナップルをブレンドした、爽やかで微かに甘い、夏ならではの紅茶です。
ローマンカモミールが、冷房で冷えた身体を温めてくれるので、
特に女性に人気の夏期限定商品です。
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*ヴァニラ・シャンティイ*Vanille Chantilly
フランスに数あるヴァニラの紅茶から選び抜かれたとっておきの紅茶です。どんな食いしん坊をも虜にしてしまう、甘く、なめらかで、クリーミーなヴァニラの紅茶です。

スリランカの紅茶に本物のヴァニラビーンズが入った、贅沢な紅茶です。
香りのサンプルでは、若干分かりづらいのですが、お湯を注いだ時の香りが、なんともいえません。
数年前から、検討していたお茶なのですが、前回サンプルを購入した時に、とても美味しかったので、これを逃しては勿体ないと思い、今回は「夏」という季節に関係なく、シンプルに紅茶を楽しんでいただく為だけにご用意致しました。ストレート、ミルク、お砂糖を入れてもとても美味しく頂けます。(お砂糖を入れなくても、とっても甘い香りが漂ってきます♪)
本当は、ホットがお勧めなのですが、時々アイスティーもご用意してみようと思います。

明日も皆様のご来店を心よりお待ちしております。
by tea-room-lotus | 2011-07-21 21:25
本日もご来店いただき、誠にありがとうございました。

b0211976_21125347.jpg今日は、風が強過ぎて、外のボード直しでバタバタしていると、予定よりも一日早く、フランスの紅茶が届きました。

お店を始めて8年目になりますが、数年前にボードが下に落ちてしまって驚いた事がありました。
今回は、それを上回る強風でした(汗)

そしてそして、大変お待たせしておりました。フランスの紅茶が入荷しました。



今回は、5種類の紅茶、緑茶が入荷しました。

*カプチーノ(紅茶です)再入荷
*ヴァニラ・シャンティイ
*カシュミール(ココナッツの香り)
*夏の紅茶(夏期限定)
*キモノ(再入荷)

次回、詳しくご説明させていただきます。
どちらも人気商品のため、お早めにどうぞ!

明日は、プレーンスコーンも追加になります。

明日も皆様のご来店を心よりおまちしております。
by tea-room-lotus | 2011-07-20 21:28

7/20(水)の営業について

昨日もご来店いただきまして、誠にありがとうございました。

b0211976_175239100.jpg庭には、やっとニゲラの花が咲き始めました。
今年は、地震の影響でガーデニングを始めるのも遅かったので、
小さなニゲラ達が暑さに耐えながら、なんとか咲いています。
間引きもしなかったので、とーっても小さいです。

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また、しばらくお休みしておりました抹茶とホワイトチョコのスコーンが、明日より、また始まります。
今年は、暑くなるのが早かったので、少しの間お休みさせて頂いたのですが、少し暑さにも慣れてくる頃?なので、また始めてみることになりました。
(いつもは秋からのメニューなので、またお休みになるかもしれません。)
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ランチのご案内
(Lunch Time 11:30-14:00)
new*ピタパンのオープンサンド
*ベーグルプレート
*バジルライス
*ひよこ豆とお野菜のドライカレー

スウィーツのご案内
(Tea Time14:00〜)
new*ゆずレモンのカスタードケーキ
new*レアチーズケーキ
*フルーツのタルト
(バナナのタルト)or
(冷凍ブルーベリー)

スコーン(3種類)
*抹茶とホワイトチョコのスコーン
new*パイナップルとココナッツ
*オレンジピールとピンクペッパー

紅茶の専門店 Tea Room Lotus
山形市松原1480(30-8)みはらしの丘内
(現在、ご予約は行っておりませんので、予めご了承下さい)

ランチタイム/11:30-14:00(Lo.16:00)
(平日のセットメニューは、14時迄となりますが、14時以降もFoodメニューはご利用頂けます。)
ティータイム/14:00-17:00(Lo.16:30)
(売り切れの場合は、予め御了承ください)
定休日/火曜日 (イートインのみ)

明日のアイスティーは、何にしようかな〜?
明日も皆様のご来店を心よりお待ちしております。
by tea-room-lotus | 2011-07-19 18:08

7/18(月)の営業について

昨日、本日とご来店いただきまして誠にありがとうございました。
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毎日暑いですね。これも、お決まりになってきましたが…。
ちょっと暑過ぎてパソコンが故障しそうになってしまいました。(なんとか持ち堪えていますが。)
庭のハーブは、ウスベニタチアオイ(別名マーシュマロウ)が咲き始めました。
ハーブティーなどで、レモンを入れると色が変わるウスベニアオイも、もう少しで咲きそうです。
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最近は、夕方や夜からのお食事でお問い合わせをいただく事も増えて来たのですが、暑さに耐えられなくて、お料理もしたくなくなるんですよね。夜は、営業していなくて、残念です。お昼は、首をながーくして待っているのですが…。
私は、なんとなく、体温調節が上手く出来なくて、夏バテ気味だったのですが、半身浴で少し汗を流してスッキリしました。
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左の写真は、アジサイのドライフラワー(乾燥中)です。昨年は、少なかったのですが、今年はちょっと多めに作れそうです。

明日の、フルーツのタルトは、冷凍ブルーベリーのタルトになります。

明日も、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
by tea-room-lotus | 2011-07-17 21:21

7/16(土)〜18(月)のご案内

本日もご来店いただき、誠にありがとうございました。
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ノウゼンカズラのオレンジが咲きました。
今日は、写真を撮ってきましたよ。
後ろに映り込んでいるトマトは、両親のお腹の中に入って行く予定のトマト達です(笑)
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*紅茶のご案内*
スウィートオレンジティーとレモンティーの入荷に伴い、アンシャンテさんの紅茶の入荷が少し遅れてしまいましたが、品切れ中の紅茶、カプチーノや期間限定の紅茶は、来週には入荷する予定です。
大変お待たせして申し訳ございませんが、もうしばらくお待ち下さい。

明日のフルーツのタルトは、バナナと冷凍ブルーベリーの予定となっております。

明日も、皆様のご来店を心よりおまちしております。
by tea-room-lotus | 2011-07-15 21:33
毎日、暑いですねー。
お庭では、花オレガノが色づき始めたり、ノウゼンカズラが咲き始めたりしているのですが…。
暑過ぎて、ここ数日間写真を撮っていません。。。
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開店前の9時頃には、アイスティーの準備やお掃除、仕込み、お庭の花の水やりなど、11時半迄の間にバタバタと仕事をしているのですが、最近は、 蚊が出始めたので、長袖カーディガンと虫よけスプレーと殺虫剤を持って、蚊と格闘しています。刺されると大変な事になる体質なので、じーっとしてカメラを構えている事も出来なくて、、、家の中からじーっとお花を見つめています。

そして、暑いと片頭痛がひどくなるので、毎日色んな事との戦いです(笑)
最近、試してみたのですが、片頭痛になりそうな時は、お水を多めに飲むようにして、痛くなって来た時には、保冷剤をタオルでくるんで、片頭痛で痛くなって来た部分を冷やしてみたりしています。
お水は、良いようなのですが、胃腸が弱い私は、ちょっと大変です。
保冷剤は、思っていたよりも効くようなので、片頭痛とそれ以外の頭痛の違いが分かっている方は、ぜひ試してみて下さい。私は、いつも同じ場所が痛くなるので、少しずつ、その部分だけを冷やしてみたりしています。(本当に痛くなったら、ちゃんと片頭痛のお薬も飲むんですけどね。)

予防薬を飲んでいても、この暑さには勝てないんですね。
女性の5人に1人は、片頭痛だというので、みなさん気をつけて下さいね。
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もう少しで、子供さん達は、夏休み。
Lotusは、毎日のんびりした感じですが、今年は更にのんびりした感じになりそうです。
いつも混んでいる時に、なぜか重なってしまう方、ぜひ夏休みを利用していらして下さいね。
平日は、比較的のんびりした感じです。

明日も皆様のご来店を心よりお待ちしております。
by tea-room-lotus | 2011-07-14 21:44